Proteinreicher Flammkuchen
Zutaten:
- 470 g Weizen-oder Dinkelmehl
- 30g Mehlwurmmehl
- 1Pkg. Trockenhefe
- 1Tl Salz
- 300ml Wasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit Sauerrahm bestreichen, Speckwürfelchen und Zwiebelringe darauf verteilen und mit grobem Pfeffer abschmecken.
- Im Backofen bei 200 Grad Heissluft oder 220 Ober-/Unterhitze backen.
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