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Proteinreicher Flammkuchen

Proteinreicher Flammkuchen

Zutaten:
  • 470 g Weizen-oder Dinkelmehl
  • 30g Mehlwurmmehl
  • 1Pkg. Trockenhefe
  • 1Tl Salz
  • 300ml Wasser

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  2. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und mit Sauerrahm bestreichen, Speckwürfelchen und Zwiebelringe darauf verteilen und mit grobem Pfeffer abschmecken.
  4. Im Backofen bei 200 Grad Heissluft oder 220 Ober-/Unterhitze backen.


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