Eine unserer Stammkundinen & Liebhaberin von Speiseinsekten Andrea hat uns hier ein sehr leckeres Rezept verraten - Erbsen-Cremesuppe mit Heuschrecken.
Die angerösteten Heuschrecken oder wahlweise auch angeröstetn Heimchen passen ausgezeichnet zu dieser Suppe und geben dem Essen eine besondere Note.
Zutaten:
15 g Heuschrecken oder Heimchen
100g Zuckerschoten
1-2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe (wer es mag)
100g Butter
300 g Erbsen
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
500ml heiße Gemüsebrühe
200ml kalte Sahne
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