Mexikanischer Insekten-Wrap | Insekten-koch Oliver Schendzielorz

Der Profi-Koch & Insekten-Experte Oliver Schendzielorz von der Kochschule Gaumencunst in Geislingen verrät uns eines seiner Lieblingsrezepte mit Speise-Insekten: Mexikanische Insekten-Wraps.

Zutaten:

1 Wrap
3 Knoblauchzehen
150 g frisches Gemüse
2 EL (Erdnuss-) Öl
20 g Mehlwürmer
Salz, Pfeffer, Thymian

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Den Koblauch mit Öl in einer Pfanne anbraten.
Die Mehlwürmer ebenfalls mit Öl in der Pfanne anbraten.
Den Mehlwürmern frisches Gemüse hinzugeben und die Zutaten in der Pfanne schwenken.
Koblauch hinzugeben.
Die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Thymian verfeinern.
Den Pfanneninhalt auf den Wrap geben.
Den Wrap aufrollen und in zwei Hälften schneiden.
Bon Appetit!

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Essbare Insekten aus kontrollierter Zucht

Die bei uns angebotenen essbaren Insekten werden speziell für den menschlichen Verzehr gezüchtet und von uns verarbeitet. Neben essbaren Heuschrecken, Mehlwürmern und Heimchen bieten wir auch Nahrungsmittel die Insekten als Zutat enthalten zum Kauf an. Insekten zu essen hat nicht nur ernährungsphysiologische -, sondern auch ökologische Vorteile.
Durch den Verzehr von Insekten versorgen wir unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen und leisten einen Beitrag zum Umweltschutz.

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