Mexikanischer Insekten-Wrap | Insekten-Koch Oliver Schendzielorz
Der Profi-Koch & Insekten-Experte Oliver Schendzielorz von der Kochschule Gaumencunst in Geislingen verrät uns eines seiner Lieblingsrezepte mit Speise-Insekten: Mexikanische Insekten-Wraps.
Zutaten:
- 1 Wrap
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g frisches Gemüse
- 2 EL (Erdnuss-) Öl
- 20 g Mehlwürmer
- Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung:
- Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
- Den Koblauch mit Öl in einer Pfanne anbraten.
- Die Mehlwürmer ebenfalls mit Öl in der Pfanne anbraten.
- Den Mehlwürmern frisches Gemüse hinzugeben und die Zutaten in der Pfanne schwenken.
- Koblauch hinzugeben.
- Die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Thymian verfeinern.
- Den Pfanneninhalt auf den Wrap geben.
- Den Wrap aufrollen und in zwei Hälften schneiden.
- Bon Appetit!
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