Eiweißreiches Vollkornbrot
Zutaten:
- 500 g Vollkornmehl
- 40 g Heimchenmehl
- ca. 500 ml Wasser
Zubereitung:
- Die beiden Mehle in eine Schüssel geben, ca. 500 ml Wasser hinzugeben und gut vermischen. Die Wassermenge muss ggf. erhöht werden, falls sich der Teig nicht vom Rand der Schüssel entfernen lässt.
Falls der Teig zu flüssig ist, einfach etwas Mehl hinzufügen. - Den Teig in eine Backform füllen und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Die Backform nun für ca. 1 Stunde bei 200 Grad Umluft in den Backofen geben.
- Abkühlen lassen und servieren.
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