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Tolle Rezeptideen zum Thema „Grille essen“ finden Sie bei Catch-your-bug auf der Website.
Grille essen? Geht bei uns.
Wir zeigen Ihnen die Vorzüge von essbaren Insekten auf und geben Anregungen, wie sich die Insekten zubereiten lassen. Da die Grille das proteinreichste Insekt in unserem Sortiment ist und sich vergleichsweise einfach züchten lässt, sehen wir in den Grillen großes Potential als Bestandteil in Nahrungsmitteln.
Folgende Argumente sprechen dafür, Grillen zu essen:
Sie müssen die Grille dabei nicht roh essen, sondern können Sie beispielsweise in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten und nach Belieben Gewürze hinzugeben.
Das Ergebnis ist ein knusprig leckerer Insekten-Snack der nicht nur einen Eyecatcher darstellt, sondern vor allem aufgrund des Nährstoffprofils punktet.
Im Vergleich zu den Mehlwürmern hat die Grille einen geringeren Anteil an Omega-3 Fettsäuren und vergleicht man das Nährstoffprofil mit dem der Heuschrecken, fällt ein etwas geringerer Ballaststoffanteil auf. Der Hohe Proteingehalt übertrumpft diese Argumente jedoch, da die Insekten primär als Proteinquelle genutzt werden und Grillen zu essen somit dazu beitragen kann, unseren Fleischkonsum zu reduzieren. Hierdurch ist es uns möglich, die durch die Proteingewinnung verursachten ökologischen Auswirkungen zu minimieren und einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten.
Bei uns im Sortiment finden Sie verschiedene essbare Insekten, sowohl Grillen und Mehlwürmer wie auch Heuschrecken. Die essbaren Grillen überzeugen jedoch durch den intensivsten Geschmack und die vergleichsweise einfachen Zuchtbedingungen.
Die Grillen werden ausschließlich mit natürlichen, ungespritzten Futtermitteln aus der unmittelbaren Umgebung gefüttert. Um das Nährstoffprofil der essbaren Grillen zu optimieren, wurde die Futterzusammensetzung immer weiter optimiert. Dadurch erreichen wir einen sehr hohen Proteingehalt, sowie eine hohe Dosis an Vitamin B12.
Gezüchtet werden die Insekten in lebensmittelechten Behältern und durchlaufen in dieser Zeit verschiedene Entwicklungsstadien. Sobald die Grillen ein gewisses Alter erreicht haben, werden sie in Kühlkammern eingeschläfert und anschließend im einem Hochleistungsofen geröstet. Dadurch haben unsere essbaren Grillen einen großartigen Crunch und tolle Röstaromen.