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Seit einigen Jahren wird nach nachhaltigen alternativen Proteinquellen gesucht und dabei kommen die Insekten als sogenanntes Nahrungsmittel der Zukunft immer häufiger in den Fokus.
Insekten als Nahrungsmittel sind gesund und vielseitig in der modernen
Küche einsetzbar
Die Gründe hierfür sind vielseitig. Zum einen können die Insekten auf engem Raum artgerecht gezüchtet werden und somit bleibt eine Rodung großer Waldflächen wie es für die herkömmliche Viehzucht erforderlich ist, aus. Dank dem sogenannten Vertical Farming können zehntausend Insekten in kleinen Hallenabschnitten gezüchtet werden.
Darüber wird bei der Gewinnung des Insektenproteins auch vergleichsweise wenig Wasser und Futter verwendet und kaum Co2-Emissionen ausgestoßen. Dies ist somit ein weiterer Grund, warum Insekten als Nahrungsmittel tolle Zukunftsperspektiven besitzen.
Zum anderen besitzen Insekten und daraus hergestellte Nahrungsmittel neben einem hohen Anteil an hochwertigen Proteinen (alle 8 essentiellen Aminosäuren enthalten) auch weitere wichtige Nährstoffe, die für unseren Körper wichtig sind und die wir sonst über andere Lebensmittel zusätzlich zu uns nehmen müssten. Nahrungsmittel mit Insekten wie beispielsweise dem Mehlwurm haben die Zukunftsperspektive, eine wertvolle Omega-3 Quelle darzustellen.
Nachfolgend findest du noch einmal zusammengefasst die wichtigsten Argumente, die für Insekten als Nahrungsmittel der Zukunft sprechen:
Nahrungsmittel die Insekten enthalten bieten somit großartige Zukunftsperspektiven und werden immer häufiger bei uns in den Supermarktregalen zu finden sein.
Bereits heute gibt es Insektenchips, Insektenmehl als Bestandteil von Brotbackmischungen und Pasta zu kaufen.
Wir sind zuversichtlich, dass Insektenprotein einen wesentlichen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt leisten kann und wird.
In unserem Onlineshop bieten wir neben unseren Insekten auch Insekten Nahrungsmittel zum Kauf an. Der Einstieg in den Verzehr der Sechsbeiner fällt vielen deutlich leichter, wenn Sie die Insekten nicht erkennen können. In Brot, Nudeln oder anderen Gerichten ist das Insektenmehl lediglich aufgrund des nussigen Geschmacks identifizierbar.
Wir bieten bereits heute Insektenchips in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie Knoblauch und Chili zum Kauf an. Zukünftig werden wir weitere Insekten Nahrungsmittel in den Onlineshop integrieren und somit unser Produktportfolio um weitere attraktive und hochwertige Produkte erweitern.
Bei der Zubereitung eigener Insekten Nahrungsmittel sollte beachtet werden, dass das Insektenmehl einen Anteil an der Gesamtmenge des verwendeten Mehls von 10-15% nicht überschreiten sollte, da sonst die Gefahr besteht, dass beispielsweise bei Backwaren die Klebeeigenschaften nicht ausreichen, um das Produkt zusammenzuhalten.
Insektenmehle haben keine Eigenbackfähigkeit und sollten daher nur in geringen Mengen Nahrungsmitteln zugeführt werden. Dank der hohen Dosis an Nährstoffen erzielen jedoch schon kleine Mengen des Insektenmehls tolle Effekte für unsere Gesundheit.