Was sind Proteine?
Proteine (umgangssprachlich Eiweiße) sind aus Aminosäuren zusammengesetzt.
Je nach Aufbau eines Proteins erfüllt es unterschiedliche Aufgaben im Körper.
Wie bereits erwähnt sind die Bausteine der Proteine Aminosäuren.
Der Mensch hat 21 verschiedene Aminosäuren, die er größtenteils selber herstellen kann. Es gibt 8 Aminosäuren, die der Körper über die Nahrung zuführen muss. Diese sind unentbehrlich und werden deshalb auch essentielle Aminosäuren genannt.
Speiseinsekten bzw. Insektenmehle decken alle essentiellen Aminosäuren ab und haben im Vergleich zu anderen Proteinquellen oft ein Vielfaches an Proteinen.
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