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Begriffserklärung: Entomophagy

Begriffserklärung: Entomophagy

Die Entomophagie, so heißt der Verzehr von Insekten. Dabei handelt es sich nicht um eine neue Entdeckung. In Afrika, Südamerika und Asien sind gegenwärtig bei ca. 2 Milliarden Menschen Insekten nichts Außergewöhnliches auf der Speisekarte und das schon seit Jahrhunderten. Sie essen Würmer, Grashüpfern, Grillen und weit über 1500 weltweit bereits bekannte essbare Insekten.
Selbst in Europa waren Insekten bis ins 19. Jahrhundert noch eine Delikatesse, wobei damals deren unschätzbaren Wert hinsichtlich des sehr hohen Proteingehalts und vielen anderen Vorteilen von Insekten wahrscheinlich noch niemandem bewusst war.

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