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Insekten der neue Superfood?

Insekten der neue Superfood?

Der Proteinanteil von Insekten beträgt > 65 % und die Proteine bestehen aus allen 8 essentiellen Aminosäuren.
Somit sind die enthaltenen Eiweiße mit dem Eiweiß von Fleisch mindestens gleichzusetzen. Darüber hinaus haben sie aber auch noch weitere Vorteile, da sie reich an Omega-3-Fettsäuren, Mineralien und Vitamin B12 sind. Bei einem direkten Vergleich sind viele der Nährwerte von Insekten teils um ein Vielfaches besser als bei Fleisch, Fisch oder zahlreichen weiteren Lebensmitteln. Insekten haben daher mittlerweile schon den Status als Super Food mehr als verdient.

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